Ingredientes:

1. 1/4 de kilo de camarones.
2. 1 cucharada de agua.
3. 1 clara de huevo.
4. 1/2 cucharadita de sal.
5. 1 cucharadita de maicena.

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6. 1/2 taza de guisantes con zanahorias.
7. 1/4 de taza de jamón en cuadritos.
8. 1/4 de taza de cebollín rebanado.
9. 1/4 de taza de cebolla picada.

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10. 4 cucharadas de aceite.
11. 2 cucharadas de salsa de soya.
12. 1/2 cucharadita de sal.
13. 1/2 cucharadita de azúcar.

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14. 3 tazas de arroz, frío.

Preparación:

1. Pele, desvene y lave bien los camarones, y póngalos en un tazoacute;n.
2. Añada el resto de los ingredientes (a), mezcle bien y déjelos a un lado.

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3. Mezcle los ingredientes (b), y déjelos a un lado.

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4. Caliente 4 cucharadas de aceite en una sartén.
5. Fría los camarones hasta que se pongan rosados y se ablanden.
6. Agregue los ingredientes (B) y revuelva.
7. Añada el resto de los ingredientes (c) y revuelva bien.

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8. Agregue el arroz (d), fría sin dejar de revolver hasta que la salsa (C) se consuma. Retírelos y póngalos en un plato de servir.