Ingredientes:

1. 1/2 kilo de pollo deshuesado y sin la piel.
2. 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua.

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3. 1 cucharada de vino blanco seco.
4. 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco.
5. 1 cucharadita de ajo picado.
6. 2 cucharadas de salsa de soya.
7. 2 cucharadas de azúcar.
8. 1 cucharadita de maicena mezclada con 1 cucharada de agua.

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9. 5 tallos de cebollín, rebanados.
10. 10 ajíes secos (chiles).
11. 1/3 de taza de maní salado.

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12. 2 cucharadas de aceite.
13. 1 cucharada de aceite.

Preparación:

1. Corte el pollo en trozos.
2. Mézclele el almidón y el agua (a).

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3. Mezcle los ingredientes (b).

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4. Rebane los tallos de cebollín a 1 1/2 cms. y deje los ingredientes (c) a un lado.

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5. Caliente 2 cucharadas de aceite (d) y fría el pollo hasta que se suavice.
6. Sáquelo y póngalo en u plato.
7. Caliente 1 cucharada de aceite(d) y fría los ajíes hasta que tomen un color casi negro.
8. Añada el cebollín y los maníes.
9. Agregue el pollo y los ingredientes (B).
10. Cocine a fuego medio hasta que se evapore el líquido.