Ingredientes:

1. 1/2 kilo de carne de cerdo.
2. 1 cucharada de vino blanco seco.
3. 1 1/2 cucharadas de salsa de soya.
4. 2 cucharadas de maicena.
5. 3 cucharadas de agua.
6. 2 cucharadas de aceite.

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7. 5 castañas.

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8. 2 cucharadas de salsa de soya.
9. 1 1/2 cucharadas de azúcar.
10. 2 cucharaditas de vinagre.
11. 2 cucharaditas de maicena.
12. 2 cucharadas de agua.
13. 1 1/2 cucharaditas de salsa de chile.

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14. 3 cucharadas de aceite.
15. 2 cucharadas de ajo picado.
16. 2 cucharadas de cebollín picado.
17. 2 cucharadas de jengibre picado.

Preparación:

1. Rebane en tiras delgadas la carne de cerdo. Póngalas en un tazoacute;n.
2. Mezcle la carne con el resto de los ingredientes (a) y déjelos a un lado.
3. Pique las castañas y déjelas a un lado.

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4. Mezcle los ingredientes (c) y déjelos a un lado.

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5. Caliente tres cucharadas de aceite en una sartén y agrégueles el resto de los ingredientes (d) y el ingrediente (b).
6. Agregue la carne y fríala sin dejar de mover hasta que se suavice.
7. Añada la salsa (C) y mueva hasta que esté bien mezclada y caliente.
8. Sírvala en un plato de servir, adórnela con tallo de cebollín rebanado (opcional) y sírvalo con arroz hervido.