Ingredientes
- 200 grs. azúcar
- 4 huevos
- 300 grs. harina
- 2 cditas. Royal
- 1/2 cdita. esencia de vainilla
- 3/4 taza fruta abrillantada
- 1 taza pasas de uva sin semilla
- 1/3 taza nueces picadas
- 200 grs. manteca
Preparación
Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Se agregan los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Se tamizan juntos harina y Royal y se van agregando a la preparación anterior, batiendo suavemente. Se añaden la esencia, la fruta, las pasas y las nueces, previamente pasadas por harina. Se mezcla todo bien y se vierte en un molde alargado (10 x 30 cm.), enmantecado y enharinado. Se cuece en horno lento durante 1 hora y 15 minutos.
Una contribución de: Joan Pau Sierra |