Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 aji
• 2 puerros
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pocillo de aceite
• 1 lata de tomate triturado
• 1/2 Kg de zapallo en cubitos
• caldo en cantidad necesaria
• 2 latas de crema de choclo
• sal, pimienta, oregano

Preparación

Picar la cebolla, el aji, los puerros y los dientes de ajo. Cocinar en medio pocillo de aceite. Agregar la lata de tomate triturado, condimentar con sal, pimienta y orégano. Agregar el zapallo en cubitos. Añadir caldo para cubrirlo. Dejarlo cocinar. A media cocción, incorporar la crema de choclo. Completar el tiempo de cocimiento, a fuego lento. Servir en cazuelas individuales. Estas medidas son para hacer 4 porciones.

Una contribución de: Jorge Steinmetz