Ingredientes

• Masa
  • 1 1/2 taza de harina leudante
  • 1 taza de manteca
  • 2 huevos
• Relleno
  • 2 tazas de coco rallado
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos chicos
  • 2/3 taza de dulce de leche

Preparación

Mezclar los huevos con la manteca blanda hasta que esté homogéneo. Agregar la harina de a poco, mezclando hasta obtener una masa no muy dura. Dejar descansar unos minutos y luego extenderla en una placa enmantecada y enharinada (tiene que quedar de 1/2 cm de espesor). Cubrir con el dulce de leche. Aparte mezclar el coco con el azúcar y agregar los huevos ligeramente batidos, se obtiene una consistencia media. Colocar cubriendo el Dulce de Leche y hornear en fuego moderado durante 15-20 minutos. Dejar enfriar y cortar en masitas.

Una contribución de: Caro Rey