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Masitas de coco

Ingredientes

  • Masa
    • 1 1/2 taza de harina leudante
    • 1 taza de manteca
    • 2 huevos
  • Relleno
    • 2 tazas de coco rallado
    • 1 taza de azúcar
    • 2 huevos chicos
    • 2/3 taza de dulce de leche

Preparación

Mezclar los huevos con la manteca blanda hasta que esté homogéneo. Agregar la harina de a poco, mezclando hasta obtener una masa no muy dura. Dejar descansar unos minutos y luego extenderla en una placa enmantecada y enharinada (tiene que quedar de 1/2 cm de espesor). Cubrir con el dulce de leche. Aparte mezclar el coco con el azúcar y agregar los huevos ligeramente batidos, se obtiene una consistencia media. Colocar cubriendo el Dulce de Leche y hornear en fuego moderado durante 15-20 minutos. Dejar enfriar y cortar en masitas.

Una contribución de: Caro Rey