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Pavlova

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 8 onzas (1 taza) de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada al ras de harina de maiz
  • sal

Preparación

Batir las claras de huevo con una pizca de sal por 5-6 minutos hasta que se endurezcan. Agregar lentamente el azúcar. Agregar la esencia de vainilla y batir hasta que se endurezca. Adicionar la harina de maiz y mezclar suavemente. Colocar la mezcla sobre una molde engrasado hasta unas 1 1/2 pulgadas de altura. Usando un horno eléctrico, precalentar a 400 F y luego reducir la temperatura a 250 F, cocinar sin perturbar por 1 hora.

Comentarios

Se sirve generalmente con crema y kiwi arriba.

Una contribución de: Luis Mandel