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Tortas fritas

Ingredientes

  • 1 Kg de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de agua tibia
  • sal
  • 100 g de grasa de vaca

Preparación

Cazás un kilo de harina (en una montañita [más bien "volcancito"]), le tirás adentro dos huevos, una taza de agua tibia con sal (a gusto; a mi me gustan saladas), mezclas hasta que todo eso quede pastoso (con un borde de harina tipo crater alrededor). Al pasticho, le tirás 100g de grasa de vaca (tipo la del asado o del churrasco, viste?) derretida (y te comes los pedacitos sequitos), mezclás bien, y te ponés a amasar hasta que quede todo parejo (si necesitás más agua, andá agregando). Depues se corta y se estira CON LA MANO, y se frie.