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Rissoto con Hongos

por: Jose Mijares
  • 1 Cubito de carne
  • 400 gr de arroz
  • 100 gr de cebolla
  • 50 gr de ajos limpios
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de margarina
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 200 gr de champignones
  • 100 gr de queso parmesano
  • 1 litro de agua
  • Sal al gusto
Pelar las cebollas y el ajo menuditos (Moulinex), sofreir en aceite y margarina. Anadir los hongos y el arroz, dejar dorar un poco, agregar el vino, el cubito y un litro de agua y la sal, cocinar durante 25 min. Espolvorear con el queso y servir caliente. (da para 4 personas).