Rissoto con Hongos

por: Jose Mijares

  • 1 Cubito de carne

  • 400 gr de arroz

  • 100 gr de cebolla

  • 50 gr de ajos limpios

  • 2 cucharadas de aceite

  • 1 cucharada de margarina

  • 1/2 vaso de vino blanco

  • 200 gr de champignones

  • 100 gr de queso parmesano

  • 1 litro de agua

  • Sal al gusto

Pelar las cebollas y el ajo menuditos (Moulinex), sofreir en aceite y margarina. Anadir los hongos y el arroz, dejar dorar un poco, agregar el vino, el cubito y un litro de agua y la sal, cocinar durante 25 min. Espolvorear con el queso y servir caliente. (da para 4 personas).